|
|
Gestoofd Rundvlees Met Kouseband En Zoete Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 vleestomaat 400 gram mager rundvlees
1 tl noormuskaat 1 tl zwarte peper 1 tl paprikapoeder 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 2 pimentbolletjes 1/2 eetl. sojasaus 1 tl worcestershiresaus 1/2 bouillontablet 500 gr. zoete aardappelen 1 bosje kouseband 1 eetl. fijgeknipte bladselderij 1 madam Janetpeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze fijn. Pel de teentjes knoflook en hak ze heel fijn. Maak de paprika schoon en snijd ze in repen. Was de tomaat en snijd deze in plakken. Leg het vlees (eventueel eerst in stukjes gesneden) in een droge braadpan en schroei het aan alle kanten dicht. Leg de ui, de knoflook, de paprika en de tomaat erop . Voeg ook alle specerijen, sojasaus en worcestershiresaus toe. Verkruimel de bouillontablet erboven. leg de deksel op de pan en laat het vlees op een laag vuur ongeveer een uur stoven. Schil intussen de zoete aardappelen , snijd ze in stukken en kook ze ongeveer 10 minuten in water. Giet ze af. Maak de kouseband schoon en snijd deze in kleinere stukken. Schep de aardappelen en de kouseband door het vlees en laat alles nog een uur stoven. Schep dan de bladslderij erdoor. Leg de Madam Janet peper erop (zorg dat de peper heel blijft) en laat alles nog 45 minuten stoven.
|
|
|